Apple TV+ 提供豪华美食纪录片系列，以各种形式颂扬美食

尽管表面上是一档烹饪节目， 杂食动物 (2024)
更能满足精神上的欲望而不是肉体上的欲望。本书深入探讨了人类一些最基本的成分，其中弥漫着一种无处不在的狂热——从传奇厨师雷内·雷泽皮(Rene Redzepi)晦涩难懂、布道式的叙述，到个别工匠用简陋的积木创造魔法的案例研究。虽然 Apple TV+ 系列还没有达到真正的伟大之处，但它仍然提供了一个令人着迷的窗口，让我们了解为什么食物与任何宗教一样对社会至关重要。

杂食者探索食品行业的各个方面

该节目将引人入胜的个人故事带入生活

就像所有美味的烹饪一样， 杂食性 不害怕给其原始成分成熟所需的时间。各个剧集蜿蜒前行，无需担心产生不必要的戏剧性。相反，特定的故事可以呼吸，按照自己的节奏展开。例如，第一集特别悠闲地审视了塞尔维亚的胡椒种植——考虑到完善胡椒种植所需的耐心，这是一种适当的方法。由于不着急， 杂食性 它让我们能够在继续下一个复杂的部分之前细细品味每个小插曲。

这并不是说这个节目很无聊。当你想成为的时候， 杂食性 可以像任何动作大片一样惊心动魄，其华丽的视觉效果在邦德电影中也不会显得格格不入 （考虑到参与，这并不奇怪 没有时间去死 导演卡里·福永让司）。例如，第二集追溯了大西洋蓝鳍金枪鱼的历史，从在西班牙南部捕获这种巨型鱼类开始，潜水员结合使用古代腓尼基捕鱼技术和致命的现代火器，以最轻松的方式捕获了这种鱼类。精心编排的水下弗拉门戈舞是一种高效的方式。

尽管 Redzepi，Noma（也许是过去二十年最重要、最受尊敬的餐饮目的地）背后的主厨和创意力量，仍在推动着 杂食性 通过进一步的叙述，他并不是故事的主导存在。 该计划的使命是刻意强调食物链各个层面的参与者从东京鱼市喧闹的金枪鱼拍卖师到说话轻声细语的西班牙屠夫，以及对宠物驴情有独钟的人。个人个性和热情的重要性不断得到加强，雷泽皮的自我意识让位于其他专业。

与每场美食秀一样，这里有鲜亮的伊比利亚火腿、肥美的香肠、松软的面包和热气腾腾的街头美食，让任何人都垂涎欲滴。然而，也有许多针对集装箱、市场和肉店的突袭， 强调食物不仅仅是消费。因此， 杂食性 比许多当代系列更完整。它决心让我们接触阶梯的每一级，有时会带来令人不安的影响。

杂食动物在回答困难问题时较弱

有时会回避最具挑战性的话题

这种检查食品行业各个方面的愿望推动了 杂食性 在一些具有挑战性的领域。正是在这些时刻，这部剧会让人感觉组合得很糟糕。我经常见到雷哲皮， 该节目提出了有关可持续性、餐馆的未来以及现代工厂化农业背后的道德规范的尖锐问题。以第5集为例， 杂食性 直接面临着看到动物死亡与死亡如何成为养活世界饥饿人口的先决条件之间的两难境地。

然而，虽然它有可能成为真正的创新事物， 杂食性 避免过于大胆。第五集没有表现死亡，而是采用了舒适的委婉说法，第二集也没有令人满意地回答世界对金枪鱼的需求如何与我们疲惫不堪的海洋所承受的压力共存。当这些真正存在的问题出现时， 杂食性 通过回到舒适的陈词滥调来回避这个问题 这听起来不错，但它留下了其他程序需要回答的真正复杂的问题。

对于那些喜欢完整食物的人来说， 杂食性 是一份营养丰富的品尝菜单，涵盖八种菜肴，既能激发灵感，又能传达信息并带来娱乐。然而，正如对高级餐厅（以及 Noma 本身）的批评往往一样，有时内容并不符合景观。虽然它肯定会让你满意， 杂食性 它还会让你质疑它是否像乍看起来那么重要。然而——这是一个重要的警告——这仍然是一场令人愉悦的演出。

杂食性 现已可在 Apple TV+ 上播放。