O seguinte contém spoilers da 3ª temporada de The Bear, agora transmitido em FX no Hulu.
Em O Urso Na terceira temporada, Carmy, de Jeremy Allen White, mais uma vez convive com uma grande variedade de personagens. Assim como na segunda temporada, alguns deles são chefs populares, temperando efetivamente a série com uma dose de realidade.
Uma aparição surpresa em O Urso A terceira temporada não é outro senão Thomas Keller. Ele é um chef de renome mundial que acrescenta cordialidade e gentileza à jornada de Carmy. No entanto, o papel de Keller aponta um duro padrão duplo em Carmy, mas ainda cria uma abertura que esta última pode usar para encontrar a redenção na popular série de TV de comédia dramática.
Quem é Thomas Keller fora do Urso?
Thomas Keller é um chef, dono de restaurante e autor de livros de receitas americano. Seu restaurante histórico em Napa Valley, The French Laundry, na Califórnia, ganhou vários prêmios da James Beard Foundation. Eles incluem o Melhor Chef da Califórnia em 1996 e o Melhor Chef da América em 1997. Faz parte constantemente da lista dos melhores restaurantes do mundo. Em 2005, Keller recebeu uma classificação de três estrelas no primeiro Guia Michelin da cidade de Nova York. Isso foi cortesia de seu restaurante Per Se, que também é considerado um dos melhores restaurantes finos do mundo.
Em 2006, ele foi premiado com três estrelas no primeiro Guia Michelin para a área da baía de São Francisco pelo The French Laundry. Keller é o único chef americano a receber classificações simultâneas de três estrelas Michelin em dois restaurantes diferentes. Isso mostra sua habilidade e quão bem ele cultiva marcas culinárias. Ele também ganhou uma estrela Michelin pelo restaurante The Surf Club em Miami, afirmando que permanecerá para sempre um dos melhores do setor no lado ocidental do mundo. Notavelmente, esta não é a primeira vez que Keller se envolve no cinema e na indústria cinematográfica. Ele orientou Adam Sandler sobre como cozinhar para Espanhol. Além disso, ele foi consultor do filme de animação da Pixar de 2007 Ratatouille.
O que Thomas Keller faz na terceira temporada do Bear?
No início O Urso terceira temporada, a versão mais jovem de Carmy é vista no The French Laundry. Enquanto treina, Carmy esboça ideias para pratos nos exuberantes jardins do restaurante. Ele absorve a natureza e se inspira para ser melhor. Ele trabalha no serviço de jantar dentro da cozinha enquanto tenta se colocar à frente da curva. Keller foi mencionado antes mesmo da 3ª temporada, quando Marcus (especialista em desertos de Carmy) perguntou sobre ele em fotos e com quem mais Carmy conviveu. Carmy minimiza isso, o que faz os espectadores pensarem que talvez a experiência o tenha deixado marcado.
Como A Temporada do Urso 3 shows finais, é exatamente o oposto. Ao ar livre, Keller é visto ensinando o chef como amarrar corretamente um frango. Este flashback está repleto de tema de família. É o primeiro dia de trabalho de Carmy, então ele está nervoso porque precisa cozinhar para todos. Mas Keller o acalma e lhe ensina como a comida está ligada à vida. Embora seja o seu trabalho, paixão e arte, há algo mais significativo do que isso. “Sei que as pessoas me chamam de chef, mas nosso ofício é cozinhar e essa, para mim, é uma profissão muito profunda”, diz Keller. “Porque realmente fazemos parte da vida das pessoas de maneira significativa. Portanto, nunca se esqueça disso.”
Há muito calor e compaixão enquanto ele educa Carmy sobre como arrancar o osso da sorte. entre outras coisas. Ele parece um pai, o que Carmy aprecia quando seu pai abandonou a família. Isso deixou uma marca assustadora no clã Berzatto, com os homens se tornando tóxicos enquanto tentavam controlar a vida e suprimir suas emoções em vez de conversar. Mas Keller não é assim. Ele compartilha informações e trata Carmy como um filho que deseja ver superar as expectativas.
Por que Carmy não retém os ensinamentos de Thomas Keller?
O Urso A terceira temporada mostra Carmy lembrando como ele era, não apenas como aluno, mas como professor e colega. Acontece que ele não foi legal com Luca, de Will Poulter. Andrea de Olivia Colman teve que repreender Carmy por isso. Embora Luca aceitasse, Andrea não era esse tipo de professora – ela era muito parecida com Keller. Carmy também foi má com a Sydney de Ayo Edibiri. Na verdade, ele é muito mais flagrante e pouco cooperativo na 3ª temporada, e é por isso que ela não quer assinar um contrato para se tornar sócia do The Bear. O público fica se perguntando por que Carmy ficou assim.
Carmy não foi legal com Tina, Richie e tantos outros no lugar que ele chama de lar e com as pessoas que ele diz serem sua família. Muito tem a ver com David de Joel McHale. Ele era o chef executivo abusivo de Carmy, que o supervisionava na Big Apple. Ele fez Carmy se sentir pequeno, menosprezou-o na frente dos trabalhadores e até roubou suas ideias. Ele tratava Carmy e a comida como propriedade intelectual. Carmy não conseguiu lidar bem com essa transição. Parece que ele se ressente de como Keller não o preparou para o estilo abrasivo do negócio e para pessoas cáusticas como David. À medida que esse condicionamento ocorre, Carmy vê David como o barômetro do sucesso.
Carmy ainda pode encontrar esperança no urso camafeu de Keller
Carmy esqueceu seus dias sob o comando de Keller. Ao fazer isso, ele perdeu parte de si mesmo. Andrea o lembra que os verdadeiros chefs não deveriam deixar isso acontecer. É por isso que ela fecha seu restaurante, Ever, no final, “Forever”. Ela quer recuperar pedaços de seu coração e alma que ela deu a este campo. Carmy percebe que perdeu sua humanidade, especialmente quando terminou com Claire em O Urso Temporada 2 para ficar obcecado em aperfeiçoar seu comércio e cardápio. Não é algo que Keller ou Andrea aprovariam.
Carmy não está conectando as pessoas com suas habilidades; ele os está destruindo como um prato de teste que joga no lixo, ou como algo que considera indigno e cru para enviar aos clientes. Esta abertura com Keller é justaposta mais tarde a Carmy confrontando David na despedida de Andrea e informando-o de que o fez se transformar em um monstro. David não se importa – ele acha que tornou Carmy melhor, mais eficiente e eficaz. Deixando todo o drama de lado, os telespectadores de longa data saberiam que Carmy não deveria culpar ninguém além de si mesmo.
Sei que me chamam de chef, mas a nossa profissão é cozinhar e essa, para mim, é uma profissão muito profunda.
Carmy teve a opção de seguir a luz e o amor de Keller ou a disposição fria e robótica de David. Carmy desiste, aceitando que escolheu a última opção. Mesmo depois da conversa estimulante de Andrea, minutos após o confronto, Carmy entende do que ele desistiu. Ele foi contra seus princípios pessoais e profissionais. Não ajudou o fato de seu irmão, Mikey, ter morrido e ele não poder contar com sua família disfuncional para ajudá-lo.
Mas isso não é desculpa para descontar seus problemas de raiva em Sydney e na equipe. Não era assim que Keller administrava sua cozinha. Andrea também não. Carmy tem que enfrentar essa culpa e descobrir como corrigir as coisas. O Urso Temporada 4. Ele deve isso a Keller por orientá-lo e incentivá-lo a seguir seu sonho e, por último, ele deve isso a si mesmo. Carmy é um chef melhor quando está feliz e edificando as pessoas. Tudo o que ele precisa fazer é exorcizar permanentemente David de sua mente e trazer de volta a energia que Keller transmitiu.
Todas as três temporadas de The Bear estão agora disponíveis no FX no Hulu.