O seguinte contém spoilers da 3ª temporada de The Bear, agora transmitido no Hulu. Este artigo também contém uma breve menção ao suicídio.
O Urso sempre foi sobre a cultura da comida e, mais importante, sobre as pessoas que fazem a comida. Enquanto Carmy e Sydney correm contra o tempo e um orçamento apertado para administrar o restaurante de mesmo nome, o elenco de apoio sua na cozinha para dar vida às suas receitas. A terceira temporada, episódio 6, ‘Napkins’, presta homenagem a um chef favorito dos fãs e ao verdadeiro coração de O Urso. Tina passou por uma das transformações mais significativas, de uma cozinheira relutante a uma chef que aceita mudanças. Ela rapidamente se tornou uma personagem querida, tanto pelos fãs quanto por seus colegas de trabalho.
‘Napkins’ faz uma pausa no enredo principal para aprimorar o passado de Tina, revelando sutilmente o que a assombrada 3ª temporada tem perdido o tempo todo. Ao contrário das duas temporadas anteriores de O Ursoaclamada pela crítica e pelos fãs, a 3ª temporada é um episódio problemático. Há pouca direção, o foco é impressionante e quase nenhuma história é resolvida no final. Mas uma exceção surpreendente é “Napkins” (junto com o episódio 8, “Ice Chips”), dirigido por Ayo Edebiri. Aqui, a ressonância emocional da luta de Tina para encontrar um emprego chama a atenção para os personagens menores que fazem O Urso o drama do personagem que é.
A história da determinação de Carmy e Sydney em transformar uma loja familiar em um restaurante sofisticado é o centro de O Urso na superfície. Mas “Napkins” mostra que há outras histórias de oprimidos pelas quais torcer. Antes de ser chef na empresa da família Berzatto, Tina era uma mulher que se esforçava por si só, apenas tentando sobreviver com o marido, David. Os dois compartilham um filho, Louie, que não tem a menor ideia de que seus pais estão passando por problemas financeiros. Apesar de passar décadas em uma confeitaria, Tina é demitida do emprego. Ela passa o tempo todo andando por Chicago, na esperança de encontrar seu próximo passo na carreira.
Toda a experiência é humilhante e triste. Tina se depara com a realidade de que está competindo contra uma geração mais jovem, mais faminta e que conhece o mercado de trabalho melhor do que ela. Ela é rejeitada por pessoas com metade de sua idade em um tom condescendente, falando mal dela como se ela não trabalhasse desde que usavam fraldas. A chegada atrasada do ônibus a leva ao The Original Beef of Chicagoland em um de seus tempos caóticos habituais. Tina fica surpresa com a gentileza de Richie quando ele lhe oferece um café e um sanduíche grátis, e tem uma conversa franca com Mikey Berzatto, o proprietário original que tirou a própria vida antes da série. Tina se sente desanimada com a procura de emprego, mas não quer desistir só por ser uma mulher de meia-idade.
Mikey está cheio de problemas com o restaurante e aparentemente está com ciúmes porque seu irmão mais novo pelo menos tem um sonho. Uma coisa leva à outra: Mikey oferece a Tina um emprego como cozinheira de linha. “Napkins” ajuda os espectadores a entender por que Tina foi tão contra a transição do The Beef para um restaurante com estrela Michelin. Mikey deu a ela uma chance quando ninguém mais o faria, e a nova iniciativa de Carmy pareceu uma perturbação ao que seu irmão representava: família e um espaço seguro. Tina se sentia segura no mercado de trabalho pós-COVID no restaurante Mikey’s, porque eles eram como uma família. Mas na 2ª temporada, Carmy e Sydney dão a Tina a garantia de que ela pode mudar e estar segura. Isso permitiu que ela crescesse como chef e como ser humano.
“Guardanapos” eleva Tina como personagem a um patamar louvável, o que permite outras oportunidades para os funcionários originais do restaurante. Ainda há muito o que aprender sobre Ebraheim, que ainda mantém a pequena parte do restaurante dedicada à venda de sanduíches como antigamente. Sweeps falou sobre sua fracassada carreira no beisebol na terceira temporada, mas ele ainda é um personagem negligenciado. Episódios como “Napkins”, com Tina, e “Forks”, com Richie apenas enfatizam a importância da presença de The Beef em suas vidas.
Desde a remodelação do The Beef por Carmy em um restaurante sofisticado, tem havido um debate sobre o retrato da gentrificação na série. O medo de “se livrar do velho pelo novo” na indústria de restaurantes está presente na série desde sua primeira temporada – tanto para The Beef quanto para os personagens coadjuvantes. O UrsoO caso de melhorar o restaurante para o pior não é tão claro. Por um lado, todos os funcionários trabalham no restaurante e beneficiaram da aprendizagem de novas competências.
Por outro lado, as questões financeiras na 3ª temporada deixam bem claro que a única coisa que traz dinheiro é a janela de acesso que Ebraheim está administrando. Um dos momentos mais alegres da 3ª temporada foi ver Ebraheim sorrir depois de finalmente conseguir ajuda com a janela, porque os telespectadores sabem o quanto ele trabalhou duro para acompanhar as mudanças. Não é tão fácil expulsar The Beef deste show para sempre. Seu impacto na vida dos personagens coadjuvantes é tão importante quanto o desejo de Carmy de transformar o negócio da família em uma experiência de alto nível.
Da mesma forma que Carmy estava no freezer no final da 2ª temporada, O Urso está preso em seu enredo atual. Quase nenhum progresso foi feito desde a 2ª temporada, e isso porque a maior parte da 3ª temporada ficou presa em Carmy. Isso não quer dizer que Carmy seja uma personagem desinteressante. Seu confronto com seu ex-chefe abusivo em O Urso O final da 3ª temporada foi um momento comovente para os comentários da série sobre o trauma. Mas a terceira temporada dá tanta atenção às suas falhas prejudiciais que destrói qualquer potencial para seguir em frente. O Urso não deveria ser apenas um show individual; deve agir como a série de conjuntos que é.
A série se ancorou em uma posição estranha, mas exatamente o que pode impulsionar esse barco está aqui mesmo em “Guardanapos”. Os fãs apreciam as origens emocionais de cada personagem. A equipe era caótica e barulhenta, mas eles traziam estabilidade uns aos outros quando outros aspectos de suas vidas não conseguiam. Isso não significa que Carmy tenha que desfazer todo o seu progresso para fazer seu restaurante funcionar. Existe uma maneira de trazer a magia de volta enquanto atinge seus objetivos.
A resposta está bem na frente de Carmy e dos escritores de O Urso: os coadjuvantes que não trabalham no restaurante apenas por um sonho, mas para pagar as contas e ter uma rotina estável. “Guardanapos” prova que o simples ato de receber uma oferta de emprego em uma empresa familiar é tão transformador e divertido quanto trabalhar em um restaurante com estrela Michelin. Talvez no futuro, mais personagens possam receber o tratamento “Guardanapos” para finalmente permitir que esse elenco preencha a história.
A terceira temporada de The Bear está disponível para transmissão no Hulu.
