Aviso! Este artigo contém grandes spoilers para o menu
Aviso de gatilho: este artigo trata de personagens cometendo suicídio
Cada prato apresentado em O cardápio tem um significado por trás disso: aqui estão todos os pratos O cardápio e o que cada um deles significa. O cardápio é centrado em uma experiência única de jantar na ilha chamada Hawthorne, onde doze convidados jantam em um restaurante exclusivo de propriedade do famoso chef Julian Slowik. Os doze convidados consistem em ricos empresários, celebridades, críticos gastronômicos e outros que podem oferecer uma experiência de restaurante tão cara, contrastando fortemente com o pessoal da cozinha que vive e trabalha na ilha com o Chef para ganhar a vida e fornecer o serviço que o minoria rica pagou.
Como os nomes sugerem, O cardápio é estruturado em torno de um menu real preparado e planejado pelo próprio Julian. Cada prato conta uma história, com uma equipe abrangente que acabará levando à revelação do plano do Chef de matar todos no final de O cardápio. A maioria dos pratos é apresentada pelo próprio Julian, à medida que os pratos são servidos e preparados na frente dos convidados, explicando os ingredientes utilizados e o significado por trás deles. A cada prato, um comentário sobre o significado da comida, a própria indústria alimentícia e as pessoas que consomem essas experiências gastronômicas exclusivas.
Caviar de limão servido em ostra crua com mignonette
O primeiro prato ainda não é servido na ilha, mas é dado aos convidados a caminho de Hawthorne após embarcarem no barco. Como o único prato sem explicação, os espectadores não podem ter certeza de qual é o significado pretendido por trás deste curso. No entanto, ainda é muito significativo, pois é o primeiro prato mostrado no filme. Aqui, O cardápio pode sugerir o plano e a história do Chef na acidez do limão. Da mesma forma, serve para mostrar o personagem de Tyler. Nesta sequência, Tyler está entusiasmado e compartilha uma explicação desnecessária e possivelmente errada sobre o prato.
Amuse Bouche
Amuse Bouche é o primeiro prato servido na ilha. Após o jantar, os convidados são levados para um passeio pela ilha e mostrados como todos os alimentos que comerão durante o jantar é colhida e presente na ilha. Curiosamente, o Amuse Bouche é um prato que tradicionalmente não é encomendado pelos clientes, mas sim servido em função exclusivamente da seleção do chef. Portanto, com este prato, o filme pode estar sugerindo como todo o cardápio foi selecionado por Julian sem que os convidados opinassem. Da mesma forma, sua morte no final de O cardápio foi orquestrado pelo Chef, que ainda não apareceu no filme.
Primeiro Curso: A Ilha
Filmado em várias ilhas, o local de O cardápio é altamente significativo tanto para o enredo do filme quanto para a própria refeição. O primeiro prato é também o primeiro prato apresentado pelo Chef Slowik, como fará ao longo O cardápio para o resto de seus pratos. Cada ingrediente do prato vem da própria ilha, como o nome sugere. O Chef chama a atenção para a natureza, em particular o oceano, e todo o ecossistema que os rodeia, destacando a sua relevância face à fugaz presença da vida humana na ilha, mais uma vez prenunciando o quão O cardápio vai acabar.
Segundo Prato: Prato de Pão Sem Pão
O segundo prato é feito sem pão com apenas salgados feitos, definidos como geniais por alguns convidados, mas ofendem outros. Como Lillian Bloom sugere em seu comentário, o conceito do prato está enraizado na história da classe, que muitas vezes é destacada pelos muitos personagens em muitos personagens em O cardápio. Este prato sugere que nenhum dos hóspedes da ilha merece pão. Afinal, eles não são homens comuns e, como explica o Chef, o pão e o grão sempre foram a alimentação do homem comum ao longo da história.
Terceiro Prato: Tacos de Frango com Tesoura
Julian chama esse curso de memória, pois está associado a uma memória pessoal em sua história. Em sua fala, Chef relembra quando comia tacos com a família às terças-feiras. Mais especificamente, ele conta a seus convidados sobre uma terça-feira em particular, quando seu pai chegou em casa bêbado e machucou sua mãe até que Julian o impediu esfaqueando-o com uma tesoura em sua calça. Isso explica por que o prato é servido com uma pequena tesoura no frango. Julian também menciona que este é um prato que ele faz desde o início de sua carreira como chef.
como o fim de O cardápio abordagens, no entanto, as coisas começam a ficar pessoais. Todos os tacos representam fotos ou documentos pessoais e, às vezes, comprometedores de cada hóspede. Assim, os tacos expõem os segredos dos convidados, como Richard traindo a esposa e Tyler tirando várias fotos durante o jantar. Além disso, os tacos personalizados também revelam sutilmente por que Julian escolheu esses convidados específicos. A crítica gastronômica Lillian, por exemplo, já fez muitos restaurantes fecharem, com a foto estampada em seus tacos. Todos eles representam por que Julian perdeu o amor por seu ofício.
Quarto curso: A bagunça
Jeremy é o subchefe de Julian. Em uma rápida reviravolta nos acontecimentos O cardápio, o quarto prato começa com Jeremy atirando em si mesmo: ele nunca será bom o suficiente para estar no nível do Chef, conforme explicado por Julian em seu discurso. Depois que seu corpo é levado embora, no que pode sugerir uma reviravolta canibal em O cardápio, os convidados são servidos com legumes cozidos na pressão, filé assado, confit de batata, carne de vaca e tutano. Durante este curso, O cardápio rapidamente toma um rumo mais sombrio e horroroso, que logo é seguido pelo corte do dedo de Richard.
Limpador de Palato – Chá de Bergamota Selvagem e Trevo Vermelho
Chef explica que às vezes tudo o que alguém precisa é “uma grande xícara de chá.” O chá não é apenas um bom limpador de paladar, mas também é descrito como uma bebida calmante. Durante este prato, Julian oferece a seus convidados a chance de fazer perguntas, pois o chá representa o último momento de calmaria antes da tempestade. E, neste caso, explica que os convidados representam ingredientes para um conceito maior, prenunciando o fim do O cardápio e a intenção do Chef de matar todo mundo. Ele explica por que despreza cada um deles.
loucura do homem
Como O cardápio começa a lançar tropos de filmes de terror, todos são convidados a deixar o restaurante e sair para a ilha. Este prato não é apresentado pelo chef Julian, mas pela sous chef Katherine. Em seu discurso, ela lembra como recusou as investidas de Julian, que o fizeram ignorá-la por oito meses. Este curso é chamado de humilhação e é servido apenas para as mulheres. À medida que as convidadas são conduzidas de volta ao restaurante, os homens têm a oportunidade de escapar, mostrando como estão dispostos a fugir e abandonar egoisticamente suas companheiras, sejam elas chefes ou outras pessoas importantes.
Ovo de Passarda
Este prato especial é oferecido por último quando todos os homens tentam, e falham, em escapar. É um ovo com creme fraiche e maple. A seleção de Tyler contra os outros homens nesta sequência sugere o que acontecerá com Tyler em O cardápio a seguir: ele não tenta fugir e não é exatamente como todos os outros convidados. Ao contrário dos outros, é revelado mais tarde que Tyler sabia que os convidados do jantar morreriam desde o início.
besteira de Tyler
Embora isso não tenha sido incluído no menu inicialmente, em uma reviravolta, é revelado que Tyler sabia que ele e quem quer que fosse morreriam e conscientemente trouxe Margot com ele. Julian humilha Tyler, fazendo-o cozinhar enquanto todos o observam e chamando sua comida de cordeiro mal cozido e molho não comestível de terrível. Assim, ele arruinou a arte de cozinhar. Depois que Julian sussurra algo em seu ouvido, Tyler sai para se enforcar. Embora os telespectadores não saibam o que foi dito a Tyler, pode-se imaginar que a decepção de Chef com ele e sua humilhação o levaram ao suicídio.
Bolo de aniversário
Como Margot tem permissão para sair no final de O cardápio, fica claro que ela é diferente dos outros convidados, pois Julian pede ajuda a Margot com a sobremesa. Embora isso não seja mostrado ao público, há outro curso saboroso em O cardápio, aquele que Margot não testemunha. Quando Margot volta ao restaurante, um dos empresários ganha um bolo de aniversário. Se isso foi planejado anteriormente pelo Chef ou uma maneira de ganhar algum tempo antes do retorno de Margot, é uma adição irônica e inteligente adicionar sátira em um dos momentos mais sombrios do filme.
Curso Suplementar: Um Cheeseburger
O cheeseburger não faz parte do cardápio, mas foi feito a pedido de Margot. Este prato lembra o Chef de seu amor por cozinhar e por realmente alimentar outra pessoa, alguém que está com fome e quer desfrutar de comida simples e real. Portanto, ele deixa Margot sair, levando seu cheeseburger para entrar. O cardápio. Como tal, a última lembrança de Julian será a comida que ele realmente gostava de cozinhar, e é por isso que ele começou sua carreira. Em última análise, este curso é o motivo pelo qual Margot escapa em O cardápio e é o único que sobrevive.
Sobremesa Final: S’Mores
Depois que todos pagam, a equipe prepara o curso final, aquele que, conforme O cardápio terminar, causará a morte de todos na ilha. S’Mores pode ser um prato simples, até chamado de chato pelo Chef, mas muitas vezes é associado à inocência da infância e boas lembranças. Ironicamente, este prato acaba com a vida de todos com o fogo necessário para fazer os S’Mores, matando todos e destruindo o restaurante. Afinal, o menu, conforme explicado várias vezes ao longo O cardápio, só funciona se os convidados morrerem.