10 feluri de mâncare pentru urși care îți vor face gura apă

Ursul este una dintre cele mai interesante și captivante comedii de bucătărie din ultimii ani și, în timp ce personajele complexe sunt incontestabil punctul culminant al spectacolului, scenele de gătit cu un nivel ridicat de octanism și mâncărurile delicioase sunt cele care o diferențiază de concurență. Pe parcursul a trei sezoane, Carmy și echipa ei din bucătărie au creat câteva feluri de mâncare delicioase în bucătăria lor (și uneori în altă parte) care au rezistat și au devenit parte din moștenirea de durată a spectacolului. Aceste feluri de mâncare au devenit o parte integrantă a poveștii, anumite feluri de mâncare jucând roluri importante în poveste. UrsulSfârșitul primului sezon, de exemplu.

Cele mai multe UrsulCele mai bune episoade ale sunt cele care gravitează în jurul unui anumit fel de mâncare, amestecându-l adesea cu povestea de fundal a unui anumit personaj. Spectacolul folosește adesea mâncarea și gătitul ca metodă de povestire, anumite feluri de mâncare jucând un rol important în călătoria fiecărui personaj, pe măsură ce învață mai multe despre ei înșiși prin gătit. Este un aspect a ceea ce faci Ursul un spectacol atât de captivant și inovator, dar înseamnă, de asemenea, că sunt necesare multe feluri de mâncare gourmet diferite în cele trei sezoane.

10

Omletă franțuzească Sydney

Din sezonul 2, episodul 9

Deși Carmy este incontestabil UrsulPersonajul principal, o mare parte din narațiunea spectacolului se desfășoară din perspectiva lui Syndey, sous-șeful ei. Pe măsură ce anotimpurile progresează, Sydney devine mult mai independentă și învață să creadă în abilitățile ei culinare într-un mod pe care nu l-ar fi putut înainte: unul dintre primele exemple ale acestei încrederi în sine vine atunci când îi pregătește Nataliei o omletă franțuzească în timpul sarcinii. Ea îi cere lui Sydney un prânz de bază, dar ceea ce creează bucătarul este mult mai specializat și mai complicat decât se aștepta.

Rețeta de la Sydney umple omleta cu brânză Boursin, presără arpagic proaspăt deasupra și folosește hash browns zdrobit ca garnitură finală. Când Natalie mănâncă, ea laudă gătitul lui Sydney spunând: „Este atât de delicios încât vreau să te îmbrățișez.” Este o scenă atât de simplă și una dintre cele mai de bază rețete din emisiune, dar arată perfect cum mâncarea poate crea o legătură între doi oameni fără toate atingerile gurmande de care Carmy este obsedată.

9

Gogoasa perfectă a lui Marcus

Din sezonul 1, episodul 7

Pe tot parcursul primului sezon al UrsulMarcus devine obsedat de a face gogoșia perfectă, incapabil să găsească rețeta care oferă rezultate pe toate fronturile. Este una dintre cele mai mari nesiguranțe ale lui ca bucătar, iar la începutul sezonului, el mizează pe acest desert pentru a obține aprobarea lui Carmy. Dar pe măsură ce călătoria culinară a lui Marcus progresează, el devine mult mai puțin obsedat de a obține corect fiecare notă tehnică a rețetei și, în schimb, se concentrează pe ceea ce el vreau desert – atunci el primește în sfârșit aprobarea lui Carmy.

Gogoașa „perfectă” în Ursul este o metaforă pentru independența înfloritoare a lui Marcuspe măsură ce înveți că nu trebuie întotdeauna să cauți aprobarea celorlalți sau să-ți petreci întreaga viață având grijă de alți oameni. Acesta este un lucru pe care serialul îl dezvoltă mai târziu odată cu moartea mamei lui Marcus în sezonul 3, compensând firele de poveste care au fost create mai devreme cu gogoașa.

8

Gelée de prune a lui Carmy

Din sezonul 1, episodul 3

Gelée de prune despre care Carmy o discută cu Marcus în Sezonul 1, Episodul 3 este o rețetă menționată de mai multe ori mai târziu în serie, deoarece este felul de mâncare evaziv pe care Carmy aparent nu l-a putut rezolva. În perioada în care a fost bucătar șef la cel mai bun restaurant din lume, Carmy și echipa sa nu au reușit să obțină consistența perfectă.”ca urșii de gumă” pe care și-a dorit bucătarul. După aceea, vasul este o alegorie pentru îndoiala lui Carmy și nesiguranță atunci când realizezi că nu este perfect.

Lupta lui Carmy cu ura de sine și anxietatea este cheia Ursuleste narațiunea de-a lungul celor trei sezoane, iar gelée de prune este întruchiparea perfectă a acesteia. Devine obsedat de munca lui, iar Carmy chiar recunoaște că a fost nevoie de mai mult de un an de sous-șef pentru a perfecționa rețeta. Trauma sa profundă de la lucrul într-un mediu atât de încălzit este o mare parte a caracterului lui Carmy, dar această gelée de prune îi permite în cele din urmă să îmbrățișează creativitatea alimentelor mai degrabă decât să se concentreze asupra aspectului tehnic al acesteia.

7

Sandvișul original cu roast beef

Din sezonul 1, episodul 1

Sandvișul cu friptură de vită este inima care bate Ursul – în ciuda tuturor preparatelor gourmet complexe și a rețetelor rafinate care alcătuiesc o mare parte din povestea spectacolului, totul ajunge să revină la sandvișurile consistente cu carne pe care Mikey le-a perfecționat când a condus The Beef. Contrastul dintre această mâncare caldă și bogată și mâncărurile mici și complicate pe care le pregătește Carmy este o întruchipare perfectă a diferențelor dintre cele două personaje, dar sunt încă conectate prin dragostea lor pentru mâncare.

În timp ce povestea lui Carmy și Mikey este emoționantă și nu prea se transformă într-un final fericit, încercarea protagonistului de a recrea sandvișul cu friptură de vită al fratelui său mai mic de la începutul sezonului 1 demonstrează imediat cât de mult îi pasă la el. Sunt oameni complet diferiti, cu opinii complet contradictorii despre mancare si restaurante, dar asta sandvișul clasic cu carne îi aduce pe toți împreună și celebrează mesajul de familie și unitate al emisiunii.

6

Spaghete în stilul familiei lui Mikey

Din sezonul 1, episodul 8

La fel, spaghetele de familie pe care Mikey le-a gătit pentru clienții (și angajații) săi înainte ca Carmy să preia restaurantul joacă un rol important în primul sezon al emisiunii. La început, Carmy este atât de angajat să facă The Beef mai curat, mai eficient și mai „gurmand”, încât renunță la rețeta de spaghete, crezând că este prea simplă și de bază pentru noul său meniu. Dar numai după ce a învățat lecții cruciale despre familie, unitate și compasiune își dă seama importanța acestor mese simple și reconfortanteși adoptă rețeta îndrăgită a lui Mikey.

Desigur, spaghetele de familie se dovedesc, de asemenea, a fi cea mai profitabilă masă a serialului, când Carmy descoperă sume uriașe de bani pe care Mikey le-a ascuns în cutiile de roșii în finalul sezonului unu. Acesta este un moment de transformare pentru Carmype măsură ce înveți că nu priceperea tehnică a preparatelor tale contează, ci mai degrabă experiența în bucataria pe care o poate crea pentru altii exterior. Acesta este un moment cheie în călătoria ta, iar spaghetele familiare se află chiar în mijlocul acestuia.

5

„The Michael” Cannoli

Din sezonul 2, episodul 9

Unul dintre UrsulCele mai creative feluri de mâncare ale filmului vin sub forma unui cannoli gustos pe care Marcus îl creează ca parte a cursului său de desert din primul sezon. În timpul călătoriei sale la Copenhaga, Marcus are sarcina de a crea câteva noi rețete de deserturi pe care Carmy le poate folosi în noul meniu gourmet al The Beef. Una dintre ideile lui este cannoli gustoși, umpluți cu parmezan și mortadella. Este una dintre favoritele lui Carmyiar Marcus îl cheamă „Miguel”în memoria fratelui bucătarului.

Deși cannoli apare doar pentru scurt timp în Ursuldecizia lui Marcus de a numi acest fel de mâncare în memoria lui Mikey este o scenă atât de puternică. Carmy este clar mișcat de gest și tocmai în acel moment își amintește exact de ce a fost adus în acest restaurant. Este un pas important în realizarea scopului lui Carmyși totul vine din ideile inovatoare de deserturi ale lui Marcus.

4

Banana de ciocolata

Din sezonul 2, episodul 10

Unul dintre cele mai emoționante momente UrsulFinalul sezonului 2 are loc atunci când Richie îi trimite unchiului Jimmy o banană acoperită cu ciocolată în timpul serii de deschidere a noului său restaurant. Prezentul este un apel înapoi la un episod anterior al emisiunii, „Peștii”, când Jimmy povestește o amintire din copilărie a tatălui său care îl duce la un stand de ciocolată și banane și reflectă asupra mirosurilor, priveliștilor și aromelor care au fost gravate în memoria lui.

Decizia lui Richie de a trimite același desert unchiului Jimmy este un moment clar de creștere pentru personaj, care anterior fusese descris ca fiind oarecum egoist și incapabil să lucreze alături de ceilalți. Gestul nu doar demonstrează că Richie asculta cu atenție povestea lui Jimmy și și-a amintit detaliile, dar servește și ca un gest de bună-credință între cei doi bărbați, care au discutat anterior detaliile înțelegerii. Asta este o proprietate deținută de Richiecare nu fusese arătată înainte.

3

Biban chilian din Sydney

Din sezonul 1, episodul 8

Deși acest biban de mare plin de farmec apare doar pentru scurt timp în Ursulreprezintă un pas important în călătoria lui Sydney ca bucătar. Este unul dintre primele feluri de mâncare pe care le inventează, le gătește și le servește singură, fără ajutorul lui Carmy să-i vegheze peste umăr. De-a lungul primului sezon, Sydney este prezentată ca sous-șef al lui Carmy – dar pe măsură ce povestea progresează, devine clar că rivalizează cu talentul culinar al proprietarului în ciuda încercărilor tale subconștiente de a-ți supune independența.

Acest fel de mâncare dovedește în sfârșit că Sydney este la fel de talentată și muncitoare ca și Carmy și este unul dintre motivele pentru care începe în sfârșit să o vadă ca pe o egală. Când se întoarce la restaurant la sfârșit și acceptă să ajute la rebranding, așa este Partenerul lui Carmy – nu angajatul ei. Acesta este un pas mare în călătoria lui Sydney, iar bibanul a ajutat-o ​​să ajungă acolo.

2

Mikey’s Beef Braciole

Din sezonul 1, episodul 8

Braciole de vită a lui Mikey este unul dintre puținele feluri de mâncare din Ursul care nu este creat de niciunul dintre bucătarii actuali, ci mai degrabă introdus în timpul unei scene flashback cu Carmy și Mikey. Este o masă interesantă că se inspiră din spaghetele familiei taleamestecând carnea de vită cu sosul marinara într-un mod ceva mai sofisticat. Este unul dintre felurile de mâncare care a interesat-o pe Carmy încă de pe vremea când Mikey a condus The Beef, identificând probabil un anumit potențial în rețetă.

Preparatul este menționat pentru prima dată în timpul flashback-ului de deschidere al finalului sezonului 1 (numit în mod adecvat „Braciola”, când Mikey gătește pentru familia lui. Deși nu joacă un rol major în poveste, felul de mâncare are o anumită semnificație pentru Carmy, deoarece este probabil una dintre ultimele mese pe care l-a văzut pe fratele său pregătind. Acesta ar fi fost un moment puternic pentru el, ca Gătitul este unul dintre puținele hobby-uri pe care le împărtășesc Carmy și Mikey.

1

Preparatul Gourmet Deep

Din sezonul 2, episodul 7

În timpul perioadei de probă de lucru a lui Richie la vechiul restaurant al lui Carmy, el este însărcinat să cumpere o pizza delicioasă pentru unul dintre oaspeții săi, care susține că nu a încercat niciodată preparatul de bază. Hotărârea lui de a livra pizza la timp oaspeților săi este una dintre cele mai amuzante scene ale lui Richie Ursul, dar este și extrem de mișcător pentru că este exact momentul în care Richie își descoperă scopul. Până atunci, nu prea putea să-și facă griji cu privire la deservirea clienților, dar această experiență îi distorsionează complet perspectiva.

În timpul acestei scene, Richie își descoperă dragostea pentru serviciu – își dă seama câtă bucurie și confort le poate aduce oaspeților efectuând acte simple de serviciu, iar când se întoarce la The Beef, implementează acest lucru în munca sa. În sfârșit, se îndrăgostește de restaurant, ceva ce nu a mai putut face de la moartea lui Mikey. Mâncarea adâncă poate fi o masă simplă, dar este fără îndoială cea mai importantă masă din lume. Ursul când vine vorba de înțelegerea caracterului lui Richie.