Por que Carmy muda o cardápio do urso todos os dias na terceira temporada

A maior mudança que Carmy faz nas operações do restaurante em O Urso a terceira temporada apresentará um menu totalmente novo todos os dias – mas por que ele faz isso? Por toda parte O Urso Na 2ª temporada, Carmy e sua equipe enfrentaram os desafios de abrir um novo restaurante enquanto tentavam transformar a lanchonete fast-food The Beef no estabelecimento de jantares finos The Bear. O Urso a terceira temporada explora os desafios de manter aquele restaurante em funcionamento após uma inauguração bem-sucedida.

Em O UrsoNa estreia da 3ª temporada, Carmy chega cedo ao restaurante para se preparar para o dia enquanto reflete sobre todos os traumas do passado que moldaram quem ele é hoje. Quando o resto da equipe chega ao restaurante, Carmy apresenta o novo cardápio e avisa que criará um novo a cada dia. Richie, como sempre, se opõe a essa mudança e, como sempre, tudo se transforma em uma briga aos gritos com Carm. Mas Carmy tem um bom motivo para mudar o cardápio todos os dias.

Carmy quer que o urso evolua constantemente e melhore com novas receitas

Carmy não quer ser complacente com The Bear como Mikey fez com The Beef

Carmy não quer que ele mesmo ou qualquer membro de sua equipe fique complacente no The Bear. Mikey ficou complacente quando estava gerenciando o The Beef e acabou com tudo – tanto que Carmy teve que destruir The Beef e começar do zero como The Bear. Ele não quer que isso aconteça com o Urso, então ele mantém seus chefs e garçons atentos, trazendo um menu totalmente novo todos os dias. Se evitarem estabelecer uma rotina, o Urso continuará evoluindo e (espero) se tornará ainda melhor.

O principal objetivo de Carmy na 3ª temporada é ganhar “uma estrela”

Ao apresentar o primeiro de muitos novos menus, Carmy menciona que seu objetivo final é obter “uma estrela.” Esta é uma referência ao sistema de classificação por estrelas Michelin que determina a qualidade de um restaurante: uma estrela indica um restaurante muito bom; duas estrelas indicam um restaurante pelo qual vale a pena fazer um desvio; e três estrelas indicam um restaurante tão bom que vale a pena fazer uma peregrinação só para comer lá. Se o Urso conseguir apenas uma estrela, ele estará com o pé na porta e estará a caminho de ganhar a segunda e a terceira estrelas.

Com seu novo plano de menu diário em O Urso Na terceira temporada, Carmy espera ganhar a primeira estrela para seu restaurante. Seu objetivo na 1ª temporada era manter o The Beef à tona e seu objetivo na 2ª temporada era abrir o The Bear sem muitos desastres. Na terceira temporada, ele está mirando um pouco mais alto e buscando a cobiçada estrela Michelin.