デッキの下 地中海風 シェフのジョナサン・“ジョノ”・シリングフォードは、自分の仕事を賭けてシーズン9をスタートさせた。の新人 デッキの下 このフランチャイズのジョノはドミニカ出身の独学のシェフです。彼は建築の経歴を持っていますが、食べ物への愛がきっかけでキャリアを変更し、チャーターヨットのシェフになりました。ジョノはチームにうまく適応し、同僚にサポートを提供し、彼らのドラマへの関与を避けました。
ジョノの料理はゲストを不快にさせる一連の間違いを犯し、眉をひそめた。 彼は珍しい調味料を選び、食べ物はしばしば加熱しすぎたり、味気なくなったりしました。ジョノの料理は、ゲストにふさわしい贅沢な体験には及ばなかった。ゲストがサンディ・ヨーン船長に苦情を申し立てたとき、ジョノは解雇の危機に瀕した。幸いなことに、彼は交代を避けるためにプレーを強化した。ジョノの急速な上達は印象的ではあるが、そもそもなぜ彼の料理がそれほどまずかったのかという疑問も生じた。 デッキ中央下 シーズン9。
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シェフのジョナサンはゲストからほとんど苦情を受けませんでした
彼はサンディの批判を真剣に受け止めた
ジョノの料理は、数通の手紙で立て続けに批判を集めている。 彼は、夜食の準備を怠ったり、朝食の準備が早すぎて提供される頃には冷めていたりするなど、怠惰に見える選択をしました。客からの苦情を受けて、サンディは予備のシェフを雇い、もしジョノがずさんなミスをし続けたら代役を務めると脅した。ジョノは自分のキャリアが危機に瀕していることに気づき、一夜にして改善したように見えました。
ジョノはゲストの好みを考えすぎてシーズンをスタートした。ゲストの食べ物の好みが異なると、ジョノさんは選択肢が限られていると感じ、鶏肉などの安全な料理を提供することにしました。サンディに叱られた後、ジョノは個々のゲストのためにいくつかの個別のメインディッシュを作り始めました。 これにはさらに手間がかかりましたが、ゲストを満足させ、敬意を感じてもらうことができました。 ジョノの慎重な選択はゲストからの賞賛をもたらし、以前のエピソードのような厳しい批判に直面することはなくなりました。
ジョナサンシェフの料理はもっと美味しい
エレガントなコーティングは高級ヨットにふさわしいものになりました
ジョノに対するサンディの主な不満の 1 つは、彼のダサいコートでした。最悪の行動の一つとして、ジョノは当たり障りのないチョコレートケーキを引き裂いて、それを「解体された」次の夜、彼は加熱しすぎた溶岩ケーキと溶けたアイスクリームを出しました。ジョノは、ヨットの混乱がチャーターゲストが期待する洗練さを損なうのを許しました。
食事の合間には、さまざまな味覚を満足させるさまざまなオプションを提供する、エレガントな軽食の盛り合わせを用意しました。
批判を受けて以来、 城野さんはプレゼンテーションにさらに力を入れた。 彼は、小さめだがより洗練された料理を提供し始め、カラフルな付け合わせを追加したり、料理用トーチを使用したりするなど、特別な選択をしました。ジョノさんは食材も慎重に選び、高品質なものを選びました。食事の合間には、さまざまな味覚を満足させるさまざまなオプションを提供する、エレガントな軽食の盛り合わせを用意しました。
ジョナサンシェフは自分の成績の悪さをごまかしているだけだろうか？
急速な改善に疑問が生じる
ジョノは急速な上達を考慮して、成績の悪さをごまかしていると非難された。 ただし、ジョノの作品を評価する際には、独学で学んだ経歴を考慮する必要があります。 ジョノさんはビデオを見たり、友人に電話して指導を求めたりする様子が見られた。彼が自由時間を費やして改善方法を研究し、特にサンディの懸念に対処したと考えるのは不合理ではありません。チュートリアルとレシピがすぐに利用できるため、ジョノは新しいテクニックを学び続けながら、簡単に学ぶことができたでしょう。
さらに、この編集はジョノの料理に対する認識に影響を与えた可能性がある。。ゲストの意見は、見た目ほど一致していなかったかもしれません。ジョノが短期間で無能なシェフから完璧なシェフになったかのように見せるために、シーズンの早い段階でこの賛辞を編集することもできたかもしれない。
ジョノはヨットに乗って自分のリズムを見つけながら、自分の間違いから学びました。彼はゲストの好みを第一に考え、スムーズでタイムリーなサービスを保証するために内装チームとより良いコミュニケーションをとりました。ジョノの改善点 デッキの下 地中海風 少しやりすぎだったかもしれませんが、才能あるシェフとして、彼のパフォーマンスを正しい軌道に乗せるには、少しの指導だけで十分でした。