भालू के भोजन के 10 व्यंजन जो आपके मुंह में पानी ला देंगे

भालू हाल के वर्षों में सबसे रोमांचक और आकर्षक किचन कॉमेडी में से एक है, और जबकि जटिल पात्र निर्विवाद रूप से शो का मुख्य आकर्षण हैं, यह हाई-ऑक्टेन खाना पकाने के दृश्य और स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो इसे प्रतिस्पर्धा से अलग करते हैं। तीन सीज़न के दौरान, कार्मी और उनकी रसोई टीम ने अपनी रसोई में (और कभी-कभी कहीं और) कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जो कायम रहे और शो की स्थायी विरासत का हिस्सा बन गए। ये व्यंजन कहानी का एक अभिन्न हिस्सा बन गए हैं, कुछ व्यंजन कहानी में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। भालूउदाहरण के लिए, पहले सीज़न का अंत।

अधिकांश भालूसबसे अच्छे एपिसोड वे होते हैं जो किसी विशेष व्यंजन के इर्द-गिर्द घूमते हैं, अक्सर उसे किसी विशिष्ट चरित्र की पृष्ठभूमि के साथ मिलाते हैं। शो अक्सर भोजन और खाना पकाने को कहानी कहने की विधि के रूप में उपयोग करता है, जिसमें कुछ व्यंजन प्रत्येक चरित्र की यात्रा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं क्योंकि वे खाना पकाने के माध्यम से अपने बारे में अधिक सीखते हैं। यह आप जो करते हैं उसका एक पहलू है भालू इतना आकर्षक और अभिनव शो, लेकिन इसका मतलब यह भी है कि तीन सीज़न में कई अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजनों की आवश्यकता होती है।

10

सिडनी फ़्रेंच ऑमलेट

सीज़न 2, एपिसोड 9 से

हालाँकि कार्मी निर्विवाद रूप से है भालूमुख्य किरदार, शो की अधिकांश कहानी उसके सहायक शेफ सिंडी के नजरिए से सामने आती है। जैसे-जैसे ऋतुएँ आगे बढ़ती हैं, सिडनी बहुत अधिक स्वतंत्र हो गया है और अपनी पाक क्षमताओं पर उस तरह से विश्वास करना सीखती है जिस तरह से वह पहले नहीं कर पाती थी: इस आत्मविश्वास का पहला उदाहरण तब मिलता है जब वह अपनी गर्भावस्था के दौरान नेटली के लिए एक फ्रेंच ऑमलेट तैयार करती है। वह सिडनी से साधारण दोपहर के भोजन के लिए पूछती है, लेकिन शेफ जो बनाता है वह उसकी अपेक्षा से कहीं अधिक विशिष्ट और जटिल होता है।

सिडनी की रेसिपी में ऑमलेट को बोर्सिन चीज़ से भर दिया जाता है, ऊपर ताजा चिव्स छिड़क दिया जाता है और अंतिम गार्निश के रूप में कुचले हुए हैश ब्राउन का उपयोग किया जाता है। जब नेटली खाना खाती है, तो वह सिडनी के खाना पकाने की प्रशंसा करते हुए कहती है, “यह इतना स्वादिष्ट है कि मैं तुम्हें गले लगाना चाहता हूं।” यह बहुत ही सरल दृश्य है और शो के सबसे बुनियादी व्यंजनों में से एक है, लेकिन यह पूरी तरह से दिखाता है कि कैसे भोजन एक बंधन बना सकता है सभी स्वादिष्ट स्पर्शों के बिना दो लोगों के बीच कार्मी का जुनून सवार है।

9

मार्कस का परफेक्ट डोनट

सीज़न 1, एपिसोड 7 से

के पहले सीज़न के दौरान भालूमार्कस परफ़ेक्ट डोनट बनाने का जुनून सवार हो जाता है, और वह ऐसी रेसिपी ढूंढने में असमर्थ हो जाता है जो सभी मोर्चों पर काम करती हो। एक शेफ के रूप में यह उसकी सबसे बड़ी असुरक्षाओं में से एक है, और सीज़न की शुरुआत में, वह कार्मी की स्वीकृति पाने के लिए इस मिठाई पर भरोसा कर रहा है। लेकिन जैसे-जैसे मार्कस की पाक यात्रा आगे बढ़ती है, वह रेसिपी के हर तकनीकी नोट को सही करने के प्रति बहुत कम जुनूनी हो जाता है और इसके बजाय इस पर ध्यान केंद्रित करता है कि क्या वह मिठाई चाहिए – तभी आख़िरकार उसे कार्मी की स्वीकृति मिल गई.

‘परफेक्ट’ डोनट भालू एक है मार्कस की बढ़ती स्वतंत्रता का रूपकजैसा कि आप सीखते हैं कि आपको हमेशा दूसरों से अनुमोदन लेने या अपना पूरा जीवन अन्य लोगों की देखभाल करने में बिताने की ज़रूरत नहीं है। यह कुछ ऐसा है जिसे सीरीज़ बाद में सीज़न 3 में मार्कस की माँ की मृत्यु के साथ विकसित करती है, जो कि डोनट के साथ पहले स्थापित की गई कहानी के धागों को ख़त्म कर देती है।

8

कार्मी की प्लम जेली

सीज़न 1, एपिसोड 3 से

सीज़न 1, एपिसोड 3 में कार्मी ने मार्कस के साथ जिस प्लम जेली पर चर्चा की, वह एक ऐसी रेसिपी है जिसका उल्लेख श्रृंखला में बाद में कई बार किया गया है, क्योंकि यह एक मायावी व्यंजन है जिसे कार्मी स्पष्ट रूप से हल नहीं कर सका। दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में मुख्य शेफ के रूप में अपने समय के दौरान, कार्मी और उनकी टीम सही स्थिरता हासिल करने में असमर्थ रहे।चिपचिपा भालू की तरह” शेफ यही चाहता था। बाद में, पकवान है कार्मी के संदेह का एक रूपक और असुरक्षा तब महसूस होती है जब यह एहसास होता है कि यह सही नहीं है।

आत्म-घृणा और चिंता के साथ कार्मी का संघर्ष इसका सार है भालूयह तीनों सीज़न की कथा है, और प्लम जेली इसका आदर्श अवतार है। वह अपने काम के प्रति जुनूनी हो जाता है और कार्मी यह भी स्वीकार करता है कि नुस्खा को सही करने में एक साल से अधिक का समय लगा। ऐसे गर्म माहौल में काम करने से उन्हें जो गहरा सदमा लगा, वह कार्मी के चरित्र का एक बड़ा हिस्सा है, लेकिन यह बेरहम अंततः उन्हें ऐसा करने की अनुमति देता है। भोजन की रचनात्मकता को अपनाएं इसके तकनीकी पहलू पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय।

7

मूल रोस्ट बीफ़ सैंडविच

सीज़न 1, एपिसोड 1 से

रोस्ट बीफ़ सैंडविच दिल की धड़कन है भालू – सभी जटिल स्वादिष्ट व्यंजनों और परिष्कृत व्यंजनों के बावजूद, जो शो की कहानी का अधिकांश भाग बनाते हैं, यह सब वापस आकर समाप्त हो जाता है हार्दिक मांस सैंडविच जिन्हें मिकी ने उत्कृष्ट बनाया है जब उन्होंने द बीफ़ चलाया। इस गर्म, समृद्ध भोजन और कार्मी द्वारा तैयार किए गए छोटे, जटिल व्यंजनों के बीच का अंतर दो पात्रों के बीच मतभेदों का एक आदर्श अवतार है, फिर भी वे भोजन के प्रति अपने प्यार से अभी भी जुड़े हुए हैं।

जबकि कार्मी और मिकी की कहानी मार्मिक है और सुखद अंत में तब्दील नहीं होती है, सीज़न 1 की शुरुआत में अपने छोटे भाई के रोस्ट बीफ़ सैंडविच को फिर से बनाने का नायक का प्रयास तुरंत साबित करता है कि वह उसकी कितनी परवाह करता है। वे पूरी तरह से अलग लोग हैं, भोजन और रेस्तरां के बारे में पूरी तरह से परस्पर विरोधी राय रखते हैं, लेकिन वह क्लासिक मीट सैंडविच सभी को एक साथ लाता है और शो के परिवार और एकता के संदेश का जश्न मनाता है।

6

मिकी की पारिवारिक शैली स्पेगेटी

सीज़न 1, एपिसोड 8 से

इसी तरह, कार्मी द्वारा रेस्तरां संभालने से पहले मिकी ने अपने ग्राहकों (और कर्मचारियों) के लिए जो पारिवारिक स्पेगेटी बनाई थी, वह शो के पहले सीज़न में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सबसे पहले, कार्मी द बीफ़ को अधिक स्वच्छ, अधिक कुशल और अधिक ‘स्वादिष्ट’ बनाने के लिए इतना प्रतिबद्ध है कि उसने स्पेगेटी रेसिपी को त्याग दिया, यह मानते हुए कि यह उसके नए मेनू के लिए बहुत सरल और बुनियादी है। लेकिन परिवार, एकता और करुणा के बारे में महत्वपूर्ण सबक सीखने के बाद ही उसे इसका एहसास होता है इन सरल और आरामदायक भोजन का महत्वऔर मिकी का प्रिय नुस्खा अपनाता है।

बेशक, पारिवारिक स्पेगेटी भी शो का सबसे लाभदायक भोजन साबित होता है जब कार्मी को बड़ी मात्रा में पैसे का पता चलता है जो मिकी ने सीज़न एक के समापन में टमाटर के डिब्बे के अंदर छिपाया था। यह कार्मी के लिए एक परिवर्तनकारी क्षण हैजैसा कि आप सीखते हैं कि यह आपके व्यंजनों का तकनीकी कौशल नहीं है जो मायने रखता है, बल्कि अनुभव है अंदर वह रसोई दूसरों के लिए बना सकता है बाहर. यह आपकी यात्रा का एक महत्वपूर्ण क्षण है, और परिचित स्पेगेटी इसके ठीक बीच में है।

5

‘द माइकल’ कैनोली

सीज़न 2, एपिसोड 9 से

में से एक भालूफ़िल्म का सबसे रचनात्मक व्यंजन स्वादिष्ट कैनोली के रूप में आता है जिसे मार्कस सीज़न एक में अपने मिठाई पाठ्यक्रम के हिस्से के रूप में बनाता है। कोपेनहेगन की अपनी यात्रा के दौरान, मार्कस को कई नए मिठाई व्यंजन बनाने का काम सौंपा गया है, जिन्हें कार्मी द बीफ के नए स्वादिष्ट मेनू में उपयोग कर सकता है। उनके विचारों में से एक स्वादिष्ट कैनोली है, जो परमेसन और मोर्टाडेला से भरी हुई है। यह कार्मी के पसंदीदा में से एक हैऔर मार्कस उसे बुलाता है “मिगुएलशेफ के भाई की याद में।

हालाँकि कैनोली केवल संक्षेप में ही प्रकट होता है भालूमिकी की याद में इस व्यंजन का नाम रखने का मार्कस का निर्णय इसे इतना शक्तिशाली दृश्य बनाता है। कार्मी इस भाव से स्पष्ट रूप से प्रभावित हुआ है, और यही वह क्षण है जब उसे ठीक से याद आता है कि उसे इस रेस्तरां में क्यों लाया गया था। यह कार्मी के उद्देश्य को साकार करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम हैऔर यह सब मार्कस के नवीन मिठाई विचारों से आता है।

4

चॉकलेट केला

सीज़न 2, एपिसोड 10 से

सबसे रोमांचक क्षणों में से एक भालूसीज़न 2 का समापन तब होता है जब रिची अपने नए रेस्तरां की शुरुआती रात के दौरान अंकल जिमी को चॉकलेट से ढका हुआ केला भेजता है। यह शो शो के पुराने एपिसोड, “फिशेज़” का कॉलबैक है, जब जिमी बचपन की एक याद सुनाते हैं उसके पिता उसे चॉकलेट और केले के ठेले पर ले जा रहे थे और उन गंधों, दृश्यों और स्वादों को प्रतिबिंबित कर रहे थे जो उसकी स्मृति में अंकित थे।

अंकल जिमी को वही मिठाई भेजने का रिची का निर्णय उस चरित्र के लिए विकास का एक स्पष्ट क्षण है, जिसे पहले कुछ हद तक स्वार्थी और दूसरों के साथ काम करने में असमर्थ के रूप में चित्रित किया गया था। यह इशारा न केवल यह साबित करता है कि रिची जिमी की कहानी को ध्यान से सुन रहा था और विवरण याद रखता था, बल्कि यह उन दो व्यक्तियों के बीच अच्छे विश्वास के संकेत के रूप में भी काम करता है, जिन्होंने पहले सौदे के विवरण पर चर्चा की थी। इतना ही रिची के स्वामित्व वाली एक संपत्तिजो पहले नहीं दिखाया गया था.

3

सिडनी से चिली समुद्री बास

सीज़न 1, एपिसोड 8 से

हालाँकि यह ग्लैमरस समुद्री बास केवल थोड़े समय के लिए ही दिखाई देता है भालूशेफ के रूप में सिडनी की यात्रा में एक महत्वपूर्ण कदम का प्रतिनिधित्व करता है। यह उन पहले व्यंजनों में से एक है जिसे वह अकेले बनाती है, पकाती है और परोसती है, बिना कार्मी की मदद के। पहले सीज़न में, सिडनी को कार्मी के सहायक शेफ के रूप में पेश किया गया है – लेकिन जैसे-जैसे कहानी आगे बढ़ती है, यह स्पष्ट हो जाता है कि यह मालिक की पाक प्रतिभा को टक्कर देता है आपकी स्वतंत्रता को वश में करने के आपके अवचेतन प्रयासों के बावजूद।

यह व्यंजन अंततः साबित करता है कि सिडनी कार्मी की तरह ही प्रतिभाशाली और मेहनती है, और यही एक कारण है कि वह अंततः उसे अपने बराबर के रूप में देखना शुरू कर देता है। जब वह अंत में रेस्तरां में लौटती है और रीब्रांड में मदद करने के लिए सहमत होती है, तो ऐसा ही होता है कार्मी का साथी – उसका कर्मचारी नहीं. सिडनी की यात्रा में यह एक बड़ा कदम है और समुद्री बास ने उसे वहां तक ​​पहुंचाने में मदद की।

2

मिकी का बीफ़ ब्रैसिओल

सीज़न 1, एपिसोड 8 से

मिकी का बीफ़ ब्रैसिओल कुछ व्यंजनों में से एक है भालू जिसे किसी भी वर्तमान शेफ द्वारा नहीं बनाया गया है, बल्कि कार्मी और मिकी के साथ एक फ्लैशबैक दृश्य के दौरान पेश किया गया है। यह एक दिलचस्प भोजन है आपके परिवार स्पेगेटी से प्रेरणा लेता हैगोमांस को मारिनारा सॉस के साथ थोड़े अधिक परिष्कृत तरीके से मिलाना। यह उन व्यंजनों में से एक है जिसमें कार्मी की दिलचस्पी उस समय से है जब मिकी ने द बीफ़ चलाया था, शायद उसने इस रेसिपी में कुछ संभावनाओं की पहचान की थी।

इस व्यंजन का उल्लेख पहली बार सीज़न 1 के समापन के शुरुआती फ्लैशबैक (जिसे उपयुक्त रूप से “कहा जाता है) के दौरान किया गया है।ब्रैसिओला”), जब मिकी अपने परिवार के लिए खाना बना रहा है। हालाँकि यह कहानी में कोई प्रमुख भूमिका नहीं निभाता है, लेकिन कार्मी के लिए इस व्यंजन का कुछ महत्व है क्योंकि यह संभवतः आखिरी भोजन में से एक है जिसे उसने अपने भाई को बनाते हुए देखा था। यह उनके लिए एक शक्तिशाली क्षण होता, जैसे खाना पकाना कार्मी और मिकी के कुछ साझा शौकों में से एक है.

1

स्वादिष्ट दीप डिश

सीज़न 2, एपिसोड 7 से

कार्मी के पुराने रेस्तरां में रिची की कार्य परीक्षण अवधि के दौरान, उसे अपने मेहमानों में से एक के लिए एक सिग्नेचर डीप-डिश पिज़्ज़ा खरीदने का काम सौंपा गया है, जो दावा करता है कि उसने कभी इस मुख्य व्यंजन को नहीं चखा है। अपने मेहमानों को समय पर पिज्जा पहुंचाने का उनका दृढ़ संकल्प रिची के सबसे मजेदार दृश्यों में से एक है भालू, लेकिन यह बेहद गतिशील भी है क्योंकि यह है ठीक उसी क्षण जब रिची को अपना उद्देश्य पता चलता है. तब तक, वह वास्तव में ग्राहकों की सेवा के बारे में चिंता नहीं कर सकता था, लेकिन यह अनुभव उसके दृष्टिकोण को पूरी तरह से विकृत कर देता है।

इस दृश्य के दौरान, रिची को सेवा के प्रति अपने प्यार का पता चलता है – उसे एहसास होता है कि सेवा के सरल कार्य करके वह मेहमानों को कितना आनंद और आराम दे सकता है, और जब वह द बीफ में लौटता है, तो वह इसे अपने काम में लागू करता है। आख़िरकार उसे रेस्तरां से प्यार हो गया है, कुछ ऐसा जो वह मिकी की मृत्यु के बाद से नहीं कर पाया है। डीप डिश एक साधारण भोजन हो सकता है, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं कि यह दुनिया का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। भालू जब रिची के चरित्र को समझने की बात आती है।