10 أطباق طعام تحملها ستسيل لعابك

الدب هي واحدة من أكثر الأعمال الكوميدية المطبخية إثارة وجاذبية في السنوات الأخيرة، وعلى الرغم من أن الشخصيات المعقدة هي بلا شك أبرز ما في العرض، إلا أن مشاهد الطبخ عالية الأوكتان والأطباق الشهية هي التي تميزها عن المنافسة. على مدار ثلاثة مواسم، ابتكرت كارمي وفريق مطبخها بعض الأطباق اللذيذة في مطبخهم (وأحيانًا في أي مكان آخر) والتي صمدت وأصبحت جزءًا من الإرث الدائم للمسلسل. أصبحت هذه الأطباق جزءًا لا يتجزأ من القصة، حيث تلعب أطباق معينة أدوارًا مهمة في القصة. الدبنهاية الموسم الأول مثلا.

معظم الدبأفضل حلقات المسلسل هي تلك التي تدور حول طبق معين، وغالبًا ما تمزج ذلك مع الخلفية الدرامية لشخصية معينة. غالبًا ما يستخدم العرض الطعام والطهي كوسيلة لسرد القصص، حيث تلعب أطباق معينة دورًا مهمًا في رحلة كل شخصية حيث يتعلمون المزيد عن أنفسهم من خلال الطهي. إنه جانب من ما تفعله الدب مثل هذا العرض الجذاب والمبتكر، ولكنه يعني أيضًا أن هناك حاجة إلى العديد من أطباق الذواقة المختلفة خلال الفصول الثلاثة.

10

عجة سيدني الفرنسية

من الموسم الثاني الحلقة 9

على الرغم من أن كارمي لا يمكن إنكاره الدبالشخصية الرئيسية، تتكشف معظم قصة العرض من منظور سيندي، مساعد الطاهي الخاص بها. ومع تقدم الفصول، أصبحت سيدني أكثر استقلالية وتتعلم أن تؤمن بقدراتها في الطهي بطريقة لم تكن تستطيع ذلك من قبل: يأتي أحد الأمثلة الأولى على هذه الثقة بالنفس عندما تقوم بإعداد عجة فرنسية لناتالي أثناء حملها. طلبت من سيدني وجبة غداء أساسية، لكن ما يبتكره الشيف أكثر تخصصًا وتعقيدًا مما توقعت.

وصفة سيدني تملأ العجة بجبن بورسين، وترش الثوم المعمر الطازج فوقها، وتستخدم قطع براونز المطحونة كزينة نهائية. عندما تناولت ناتالي الوجبة، أثنت على طبخ سيدني بقولها: “هذا لذيذ جداً أريد أن أعانقك“. إنه مشهد بسيط وواحد من أهم الوصفات الأساسية في العرض، لكنه يوضح كيفية القيام بذلك بشكل مثالي الغذاء يمكن أن يخلق رابطة بين شخصين دون كل اللمسات الذواقة التي يهووس بها كارمي.

9

كعكة ماركوس المثالية

من الموسم الأول الحلقة 7

طوال الموسم الأول من الدبيصبح ماركوس مهووسًا بصنع الكعكة المثالية، غير قادر على العثور على الوصفة التي تناسب جميع الجبهات. إنها واحدة من أكبر مخاوفه كطاهي، وفي بداية الموسم، يعتمد على هذه الحلوى للحصول على موافقة كارمي. ولكن مع تقدم رحلة ماركوس في الطهي، أصبح أقل هوسًا بفهم كل ملاحظة فنية للوصفة بشكل صحيح وبدلاً من ذلك يركز على ما هو تريد الحلوى – وذلك عندما أخيرًا حصل على موافقة كارمي.

الكعك “المثالي” في الدب هو أ استعارة لاستقلال ماركوس المزدهرعندما تتعلم أنك لا تحتاج دائمًا إلى الحصول على موافقة الآخرين أو قضاء حياتك بأكملها في رعاية الآخرين. وهذا شيء تطوره السلسلة لاحقًا مع وفاة والدة ماركوس في الموسم الثالث، مما يعوض خيوط القصة التي تم إعدادها مسبقًا مع الدونات.

8

كارمي بلوم جيلي

من الموسم 1 الحلقة 3

هلام البرقوق الذي ناقشه كارمي مع ماركوس في الموسم الأول، الحلقة 3 هو وصفة مذكورة عدة مرات لاحقًا في السلسلة، لأنه الطبق بعيد المنال الذي يبدو أن كارمي لم يتمكن من حله. خلال فترة عمله كرئيس للطهاة في أفضل مطعم في العالم، لم يتمكن كارمي وفريقه من تحقيق الاتساق المثالي.مثل الدببة الصمغية“الذي أراده الشيف. وبعد ذلك يأتي الطبق رمزية لشك كارمي وانعدام الأمن عند إدراك أنها ليست مثالية.

إن صراع كارمي مع كراهية الذات والقلق هو جوهر المشكلة الدبهو السرد طوال الفصول الثلاثة، وجل البرقوق هو التجسيد المثالي لذلك. لقد أصبح مهووسًا بعمله واعترف كارمي أن الأمر استغرق من مساعد الطاهي أكثر من عام لإتقان الوصفة. تعد الصدمة العميقة التي تعرض لها من العمل في مثل هذه البيئة الساخنة جزءًا كبيرًا من شخصية كارمي، لكن هذا الجيلي البرقوقي يسمح له في النهاية احتضان الإبداع في الغذاء بدلاً من التركيز على الجانب الفني منه.

7

ساندويتش لحم البقر المشوي الأصلي

من الموسم 1 الحلقة 1

ساندويتش لحم البقر المشوي هو القلب النابض الدب – على الرغم من كل الأطباق الذواقة المعقدة والوصفات الراقية التي تشكل جزءًا كبيرًا من قصة العرض، إلا أن الأمر كله ينتهي بالعودة إلى شطائر اللحم الشهية التي أتقنها ميكي عندما كان يدير لحم البقر. إن التناقض بين هذا الطعام الدافئ الغني والأطباق الصغيرة المعقدة التي يعدها كارمي هو تجسيد مثالي للاختلافات بين الشخصيتين، ومع ذلك ما زالا مرتبطين بحبهما للطعام.

في حين أن قصة كارمي وميكي مؤثرة ولا تتحول تمامًا إلى نهاية سعيدة، فإن محاولة بطل الرواية إعادة إنشاء شطيرة اللحم البقري المشوي الخاصة بأخيه الصغير في بداية الموسم الأول تثبت على الفور مدى اهتمامه به. إنهم أشخاص مختلفون تماما، مع آراء متضاربة تماما حول الطعام والمطاعم، ولكن هذا ساندويتش اللحم الكلاسيكي يجمع الجميع معًا ويحتفل برسالة العرض الخاصة بالأسرة والوحدة.

6

ميكي فاميلي ستايل سباغيتي

من الموسم الأول الحلقة 8

وبالمثل، فإن السباغيتي العائلية التي طبخها ميكي لعملائه (والموظفين) قبل أن يتولى كارمي إدارة المطعم، تلعب دورًا مهمًا في الموسم الأول من العرض. في البداية، كان كارمي ملتزمًا جدًا بجعل The Beef أنظف وأكثر كفاءة وأكثر “ذواقة” لدرجة أنه تجاهل وصفة السباغيتي، معتقدًا أنها بسيطة جدًا وأساسية لقائمته الجديدة. ولكن فقط بعد أن تعلم دروسًا مهمة حول الأسرة والوحدة والرحمة، لم يدرك ذلك أهمية هذه الوجبات البسيطة والمريحةويتبنى وصفة ميكي المحبوبة.

بالطبع، أثبتت معكرونة العائلة أيضًا أنها الوجبة الأكثر ربحية في العرض عندما اكتشف كارمي مبالغ ضخمة من المال أخفاها ميكي داخل علب الطماطم في نهاية الموسم الأول. هذه لحظة تحول لكارميعندما تتعلم أنه ليست المهارة الفنية لأطباقك هي ما يهم، بل الخبرة داخل المطبخ الذي يمكنه خلقه للآخرين الخارج. هذه لحظة أساسية في رحلتك، وتقع السباغيتي المألوفة في منتصفها تمامًا.

5

“مايكل” ​​كانولي

من الموسم الثاني الحلقة 9

واحد من الدبتأتي أطباق الفيلم الأكثر إبداعًا على شكل كانولي لذيذ يصنعه ماركوس كجزء من دورة الحلوى الخاصة به في الموسم الأول. خلال رحلته إلى كوبنهاجن، تم تكليف ماركوس بإعداد العديد من وصفات الحلوى الجديدة التي يمكن أن يستخدمها كارمي في قائمة الذواقة الجديدة في The Beef. إحدى أفكاره هي الكانولي اللذيذ المليء بالبارميزان والمرتديلا. إنها واحدة من المفضلة لدى كارميويناديه ماركوس “ميغيل“تخليداً لذكرى شقيق الشيف.

على الرغم من أن الكانولي يظهر لفترة وجيزة فقط في الدبإن قرار ماركوس بتسمية هذا الطبق تخليداً لذكرى ميكي هو ما يجعله مشهدًا قويًا. من الواضح أن كارمي تأثر بهذه الإيماءة، وفي تلك اللحظة يتذكر بالضبط سبب إحضاره إلى هذا المطعم. إنها خطوة مهمة في تحقيق هدف كارميوكل ذلك يأتي من أفكار الحلوى المبتكرة لماركوس.

4

الموز بالشوكولاتة

من الموسم الثاني الحلقة 10

واحدة من اللحظات الأكثر إثارة الدبتحدث خاتمة الموسم الثاني عندما يرسل ريتشي للعم جيمي موزة مغطاة بالشوكولاتة خلال ليلة افتتاح مطعمه الجديد. العرض عبارة عن رد اتصال لحلقة سابقة من العرض “الأسماك” متى يروي جيمي ذكرى طفولته من والده يأخذه إلى كشك الشوكولاتة والموز ويتأمل الروائح والمناظر والنكهات التي كانت محفورة في ذاكرته.

يعد قرار ريتشي بإرسال نفس الحلوى إلى العم جيمي بمثابة لحظة نمو واضحة للشخصية، التي تم تصويرها سابقًا على أنها أنانية إلى حد ما وغير قادرة على العمل جنبًا إلى جنب مع الآخرين. لا تثبت هذه اللفتة فقط أن ريتشي كان يستمع باهتمام لقصة جيمي ويتذكر التفاصيل، ولكنها أيضًا بمثابة لفتة حسن النية بين الرجلين، اللذين كانا يناقشان تفاصيل الصفقة سابقًا. هذا كل شيء عقار يملكه ريتشيوالتي لم يتم عرضها من قبل.

3

باس البحر التشيلي من سيدني

من الموسم الأول الحلقة 8

على الرغم من أن قاروص البحر الفاتن هذا يظهر لفترة وجيزة فقط في الدبيمثل خطوة مهمة في رحلة سيدني كطاهي. إنها واحدة من الأطباق الأولى التي تخترعها وتطبخها وتقدمها بمفردها، دون مساعدة كارمي التي تراقبها. طوال الموسم الأول، يتم تقديم سيدني بصفته طاهٍ مساعد لكارمي – ولكن مع تقدم القصة، يصبح من الواضح أن إنه ينافس موهبة المالك في الطهي على الرغم من محاولاتك اللاواعية لإخضاع استقلاليتك.

يثبت هذا الطبق أخيرًا أن سيدني موهوبة ومجتهدة مثل كارمي، وهو أحد الأسباب التي جعلته يبدأ أخيرًا في رؤيتها على قدم المساواة. عندما تعود إلى المطعم في النهاية وتوافق على المساعدة في تغيير العلامة التجارية، يكون الأمر كذلك شريك كارمي – وليس موظفها. هذه خطوة كبيرة في رحلة سيدني، وقد ساعدها قاروص البحر في الوصول إلى هناك.

2

ميكي لحم البقر براسيولي

من الموسم 1 الحلقة 8

يعد لحم البقر من ميكي أحد الأطباق القليلة في الدب الذي لم يتم إنشاؤه بواسطة أي من الطهاة الحاليين، بل تم تقديمه خلال مشهد الفلاش باك مع كارمي وميكي. إنها وجبة مثيرة للاهتمام مستوحى من معكرونة عائلتكخلط اللحم البقري مع صلصة المارينارا بطريقة أكثر تطوراً قليلاً. إنه أحد الأطباق التي أثارت اهتمام كارمي منذ الوقت الذي كان فيه ميكي يدير The Beef، وربما حدد بعض الإمكانات في الوصفة.

تم ذكر الطبق لأول مرة خلال الفلاش باك الافتتاحي للموسم الأول (يُطلق عليه على نحو مناسب “براسيولا“)، عندما يقوم ميكي بالطهي لعائلته. على الرغم من أنه لا يلعب دورًا رئيسيًا في القصة، إلا أن الطبق له بعض الأهمية لكرمي لأنه من المحتمل أن يكون أحد الوجبات الأخيرة التي رأى شقيقه يعدها. كانت هذه ستكون لحظة قوية بالنسبة له، كما يعد الطبخ إحدى الهوايات القليلة التي يتقاسمها كارمي وميكي.

1

طبق الذواقة العميق

من الموسم الثاني الحلقة 7

أثناء فترة تجربة عمل ريتشي في مطعم كارمي القديم، تم تكليفه بشراء طبق بيتزا عميق مميز لأحد ضيوفه، الذي يدعي أنه لم يجرب الطبق الأساسي مطلقًا. يعد إصراره على توصيل البيتزا لضيوفه في الوقت المحدد أحد أكثر مشاهد ريتشي تسليةً الدب, ولكنه أيضًا مؤثر للغاية لأنه كذلك اللحظة التي اكتشف فيها ريتشي هدفه. حتى ذلك الحين، لم يكن بإمكانه القلق حقًا بشأن خدمة العملاء، لكن هذه التجربة شوهت وجهة نظره تمامًا.

خلال هذا المشهد، يكتشف ريتشي حبه للخدمة – فهو يدرك مقدار الفرح والراحة الذي يمكن أن يجلبه للضيوف من خلال أداء أعمال الخدمة البسيطة، وعندما يعود إلى The Beef، ينفذ ذلك في عمله. لقد وقع أخيرًا في حب المطعم، وهو أمر لم يتمكن من فعله منذ وفاة ميكي. قد يكون الطبق العميق وجبة بسيطة، لكنها بلا شك أهم وجبة في العالم. الدب عندما يتعلق الأمر بفهم شخصية ريتشي.